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白ワイン
甘すぎず、調和のとれた味わいです。ピリッとするオレンジ・ピールの香り、風味は甘いジューシーな桃のように豊かで、食欲をそそります。甘いワインにあまり慣れていない方にもおすすめです。
\9,400
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白ワイン
ゲヴュルツトラミネール１００％で醸造するこのワインは特級畑“ヘングスト”（牡馬の意）から収穫した葡萄のみを使用します。この葡萄は非常に個性的で花の香り（ジャスミン、バラ、ミモザ等）やフルーツ香（ライチ、パイナップル、マンゴー、アプリコット等）に混じって甘草、ハチミツ、スパイス、ペッパーの香りが有り非常に複雑です。とても芳醇で果実実に富みスパイシーで複雑、かつ優しい円やかな酸が全体を包み込みます。フォアグラは勿論スパイスの効いた料理にとても良く合い、アルザス名産のマンステールチーズとの相性も抜群です。
\7,800
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白ワイン
９５年ヴィンテージは非常に暑く、収穫前には雨がたくさん降りました。したがってワインは酸が少なく糖度の高い貴腐の付き易い、難しい年でした。 しかしジョスメイヤーではレクセプションと言う素晴らしいワインが出来ました。このワインはヴァンダンジュ･タルディーヴを名乗るに充分の品質を持っていましたが、収穫が１０月初旬でメイヤー氏はあえてそうはしませんでした。控えめな華やかな香り、果実のアロマがあり、強い貴腐のキャラクターが有ります。明るく、鮮やかで、奥深い濃厚さは今まだしっかりした酸に隠されています。しかし、もうすでに調和が取れています。そして長い余韻ががあります。
\7,000
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白ワイン
香はローストしたコーヒー豆の香、オーク樽の香、トロピカル・フルーツの香が感じられます。完熟、凝縮した果実、グレープフルーツ、パイナップル、パッションフルーツそしてレモンの風味が感じられます。余韻は強く、長く続きます。サービス温度は１２℃。スモークした魚やキャビア、からすみ、パスタのボッタルガ・ソース、焼いたレバー等に良く合います。
\7,000
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白ワイン
味わいは、かすかにナッツ感を伴い、グレープ・フルーツ、レモン、パイナップル、洋梨などの味わいが前面に押し出され、クリスピーで複雑です。
\6,800
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白ワイン
ピーチやアプリコット・マーマレード、はちみつ、花の香りが広がります。非常に甘いデザート・ワインです。ジョハンニスバーグ・リースリング レイト・ハーベスト１００％「貴腐ワイン」
\6,600
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白ワイン
このヴィンテージは”マテ”スタイルがより濃く継承されているワイン、この畑の持つフレーヴァーやアロマを十分に表現しています。２００４年は収穫の直後から素晴らしいヴィンテージを予想させ、ブドウの純粋無垢な品質とそのフレーヴァーは今まで造ってきたマテズ･ヴィンヤードのシャルドネのなかで最高のものとなりました。マテズ･ヴィンヤードはいつもクメウ・リヴァー･シャルドネと分けて考えられています。それは洋ナシのような甘いフルーツの香りがより際立っているからです。味わいはクメウ・リヴァー･シャルドネよりも更に凝縮し、長い後味がありより洗練されより厳格なスタイル、勿論４年から６年の瓶熟後も楽しめるワインです。
\6,500
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白ワイン
３５年長期熟成シリーズ、アモンティリャードとオロロソの個性を併せ持ち、美しい琥珀色とすっきりとした口当たりでチーズや肉料理・フォアグラともよく合うでしょう。フルボディの赤ワインと同じイメージで楽しんでみてください。食中酒・食後酒に。
\6,000
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白ワイン
とても凝縮した果実味のなかに果実味のなかに樽から来る心地良いバニラ風味が程よく調和しています。香は非常に複雑でとても力強いワインです。サービス温度は１２℃、スパイスを効かせた味の濃い魚料理や豚、鶏肉にも相性が良いです。
\5,800
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白ワイン
２００１オマージュ・シャルドネは、まず最初にオレンジ、桃、そしてトロピカル・フルーツの華やかな味わいが口の中に広がります。その後、かすかなイチヂクや蜂蜜、バタースコッチ、そして樽の風味が絶妙なバランスでそれに続きます。華やかで官能的なこのワインはその後、しなやかできめ細かい味わいを口の中いっぱいに感じさせつつ、濃厚で長い長いフィニッシュへと続いていきます。
\5,800
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白ワイン
これはヘスの新作、ボルドー＆ローヌブレンドという大変な珍しさを誇るキュヴェ、６０％のカベルネを主体に、ボルドーブレンドのメルロ、カベルネ・フラン、ローヌブレンドのシラー、マルベックを見事にブレンド
\5,700
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白ワイン
２ｈａの小さな畑のブドウから。土壌はアルプスの洪積層。１８度の低温発酵。若い青々とした麦わら色。とても薫り高く、クリーンで素直な果実味にハーブのニュアンスが加わり、色合いからは想像がつかない程の厚味と複雑味が感じられる。
\5,500
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白ワイン
完熟し充分な甘さを持ち、スパイシーなトロピカルフルーツやレモンの皮のフレーヴァーを兼ね備えています。新鮮なフルーツサラダの香りにレモンの皮、桃、パイナップルのアロマが感じられ、ほのかなクローブの香りとスパイシーは樽の香りも追いかけます。味わいは桃やレモン、りんご飴のフレーヴァーにわずかなミネラルやヴァニラやスパイスが感じられます。
\5,000
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白ワイン
バルバディージョ社の真骨頂、３５年長期熟成シリーズです。マホガニー色の反射光は美しく、ドライな口当たりです。アーモンドやナッツの香りが心地よく鶏肉料理に合いその個性は格別に口一杯に広がります。赤ワイン好きの方にお勧めです。
\5,000
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白ワイン
アランと俳優ジェラール・デュパルデュ氏とのコラボレートにより生まれたワイン。樹木や枯葉、きのこを思わせる香りに、あまい桃や杏の香りが特徴。有機栽培のヴィオニエ１００％
\5,000
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白ワイン
クメウ･リヴァー･シャルドネはクメウ･リージョンに５つの異なる畑のブドウから造られています。このクメウ・リヴァー･ラベルのワインに関しては特にブドウの選別に気を使い、常に最高の物だけを使用します。
\4,900
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白ワイン
アルザスの宝石といわれるゲヴュルツトラミネール葡萄１００％で造られます。Ｊｏｓｍｅｙｅｒ家のスタンダードワインシリーズ。スパイシーなトラミネールという意味がこの葡萄の名前ですが、アルザスを代表する料理フォアグラの絶好の伴侶となります。芳香が素晴らしく甘い感じがしますが糖分はほとんど無く、葡萄品種の味が甘く感じさせます。そのままでもとても楽しいワインですが、是非とも中華料理と合わせてみてください。
\4,700
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白ワイン
穫は全て手で行います。収穫した葡萄は除更し、破砕して葡萄の状態により４から８時間、吟醸香を出す為にスキンコンタクトを行います。１００％ガルガーネガを使用し、２から３年使用のフレンチ･オークバリック樽（アリエ産）で発酵、熟成を行います。ワインに風味を与える為にシュール･リー方式で樽熟期間中は６週間おきにバトナージュを行います。瓶詰の際はろ過を行いません。ワインは豊かな果実味の中に繊細さも有り、アーモンド風味の余韻が長く口の中に残ります。サービス
\4,700
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白ワイン
洋ナシやメロン、そしてヴァニラ、カシューナッツ、グアヴァの花などの香りが豊富です。口に含むと爽やかでジューシーさもありながらミネラルも感じられ、酸味がさらにジューシーさを引き立て、ヴァニラやかすかにしょうがの香りのする洋ナシのタルトを思わせる香りがします。
\4,600
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白ワイン
トロプカル・フルーツのアロマとフレーバーを持つサンタバーバラにおける典型的なワインです。
\4,600
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白ワイン
一口飲むと、パッション・フルーツ、シトラス、メロン、イチジクの風味があり、ソーヴィニヨン・ブランの隠れた一面が感じられることでしょう。長くいつまでも続くフィニッシュは、非常に飲みごたえがあります。
\4,300
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白ワイン
口に含むとオレンジとアプリコットのフレーバーがあり、フル・ボディで凝縮感のあるワインです。最後にはトースティーなオークとクレームブリュレの風味が感じられますが、さっぱりとした酸味もあり、長い余韻があります。
\4,300
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白ワイン
カピーランチで造られる薫り高いヴィオニエ。フリージアやジャスミンの花の香り、アプリコットのしっとりした果実香、少しばかりのスパイシーな香りなど、複雑で心地よい香りとリッチなフレーバー、充分なアルコール度のある肉付きの良いワインです。飲み口：中辛口
\4,200
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白ワイン
トパーズ色に深い色を持たせたような色がなんとも言えない気品さを思わせます。その柔らかな甘さは口いっぱいに心地よくその余韻を残します。食中にカクテルなどを召し上がる方にはこちらがお勧めです。
\4,000
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白ワイン
シャルドネ主体 ピノ・グリージョ マルヴァジア・ビアンカアリエ産の新樽４０％、一年使用樽６０％を用いて、１年間熟成。樽の香味と果実の凝縮味が見事に表現されています。酸味もしっかりあり、全体を引き締めています。飲み応えのある１本。
\3,900
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白ワイン
淡い黄金色。リッチで豊満な香りは、柑橘類、桃、バナナを思わせる特徴に、バニラや木のニュアンスが加わります。はっきりした果実味のある味わいは、優しい酸味ですが、みずみずしいスタイルです。柔らかく円みを感じます。
\3,900
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白ワイン
リースリング葡萄１００％で造ります。Ｊｏｓｍｅｙｅｒ家のスタンダードワインシリーズ。きわめて清澄なワインで、きれいな味とさわやかな酸味が心に残りアルザスワインの女王様といわれています。少し強めに冷やすとその持ち味が生きます。白身のお造りからバターソースのフランス料理まで守備の広いワインです。
\3,900
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白ワイン
グレープフルーツ、パインを想わせる柑橘系の爽やかな香りが有り、僅かな樽香とのバランスが上品。味わい全体は、果実味と厚みが有りながら柔らかい調和のとれた印象。
\3,800
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白ワイン
クリーンな酸味と滑らかな舌触り、ほのかなピーチと洋梨の風味、柑橘類のトロピカルな香りが楽しめます。
\3,800
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白ワイン
深い麦わら色。焼きリンゴやバニラ、バナナの香りがあります。リンゴや洋ナシ、オーク、バニラの美しいハーモニー。快い余韻。
\3,800
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白ワイン
リッチで円熟したシャルドネならではのフレーヴァーは残糖が無くとも甘味を感じ、柑橘系やグアバ、マンゴの柔らかな香りに、昔のシャルドネには無かったドライフラワーやミネラルの香りが特徴的です
\3,800
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白ワイン
完熟した焼きりんごのアロマやミネラル香があり、シナモントーストやフルーツやバニラのフレーヴァーが続きます。ミディアムからフルボディーのワインで絹のような滑らかな味わいが口の中に広がります。クラシックで優雅な味わいです。
\3,500
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白ワイン
バタースコッチや柑橘系、桃、メロンなどのフレーヴァーがいっぱいで、後味には柔らかなオーク樽の香りと爽やかさが残る、フードフレンドリーなワインです。シャルドネ100％で、ダットン・ランチとラ・ポルト・コシェールの二つの畑から来ています。
\3,500
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白ワイン
アロマティックでオレンジの花の香りやスイカズラ、ジャスミンの香りがします。口に含むとまるで柑橘系のお祭りのようにレモンやライム、みかんのフレーヴァーがいっぱいです。また、桃の香りやアーモンドの香りにミネラルの要素も含まれます。甘味と酸味のバランスはやや辛口程度で後味はとてもクリーンです。アペリティフにも食事ともよく合うワインです。このワインは熟成しても楽しめるワインだと思います。
\3,500
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白ワイン
リンゴの花や白桃、トーストされたアーモンドの味わいのあとに、白桃やネクタリンそしてほのかなグレープフレーツの香りが広がります。こくがあり凝縮された味わいを持ち、重みと濃厚さも備えたワインです。甘く長い余韻が残ります。
\3,500
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白ワイン
フレッシュな果実香とミネラル、ユーカリなどのフレッシュさを連想させる香り。口中は先ほどの香りの他に生アーモンド、白い花、わずかにアニスのような香りも出てくる。この複雑な果実味と酸味のバランスがとてもよく、全体の流れの中で常に気品のある味わいが溢れてくる。
\3,500
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白ワイン
白桃の香りにヴィエニオによる華やかな香りがよりフルーツの香りを際立たせている。味わいはミディアム・ボディでしっかりとした果実とそれらを支えているかすかなオークのバランスがうまく取れている。しっかりとした酸味が果実味をより輝かせヴィオニエが長い後味を与えている。辛口。フレッシュさを保つためスクリューキャップ使用。
\3,450
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白ワイン
緑色がかったゴールドカラー。ライム・ジュースのようなアロマ。口に含むときりっとした酸味を通してライムのようなフレーヴァーが感じられる。残糖は２から３ｇで辛口。今が飲み頃だが２から３年熟成した後も楽しめる。フレッシュさと透明感を保つためにスクリューキャップで瓶詰め。
\3,450
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白ワイン
程よい酸味、複雑なアロマが特徴的です。ブレンド技術の粋を結集した、非常に美しいハーモニーを奏でます。後を引く美味しさです。
\3,300
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白ワイン
デリケートな作りのワインです。熟した白桃、洋ナシ、シトラスの香りと、樽熟成によるはちみつ、キャラメルバニラ、スモーキーなオークの香りが感じられます。粘り気があり、口いっぱいに味わいが広がります。クリスピーな酸と長い余韻。クリーミーでデリケートな料理に幅広くあわせていただけます。
\3,300
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